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2004年からハワイ島に住んでいます。ハワイに来てからとりこになったフラと毎年開かれるフラの祭典・メリーモナーク。 また、ハワイ島でフラのワークショップやメリーモナークチケット投函代行などやっています。

いるかお

Author:いるかお
★ハワイ島・ヒロ在住。
★シングルマザー
★ハワイ島でフラを習っている(カヒコ)
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★ハワイアンキルト大好き!
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ハワイのお魚 MAHIMAHI マヒマヒ

ハワイ島のスーパーできれいなMAHIMAHIが手に入ったので
夕食にすることにしました。
ハワイ語の「MAHIMAHI」は日本で言うシイラ。
といっても私は日本ではあまり聞かなかったけど。白身のお魚です。

ところでMAHIMAHIをハワイ語の辞書で引いたら
なんと!!いきなり
Dolphin ドルフィン=イルカ
の文字。ええ~! どういうこと?
私は知らずにイルカを食べていたのか!? と思いましたが
次に 学名 Coryphaena hippurus とあったのです。
いや~2秒くらい驚きました。スズキ目シイラ科の魚です。
Dolphinじゃなくて英名:Dolphinfishの方がいいな。
イルカみたいに船に寄ってくるらしくその名前が付いたらしいです。

さて、話は戻って
我が家はこれをお味噌で味付けする「ちゃんちゃ焼き風」がお気に入り。
で、ちゃんちゃ焼きをご機嫌で作っていると・・・・

あの光景を目にしたのです!

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私は旦那がマヨネーズとラリッシュを
冷蔵庫からとり出すのを横目で見ました。
次に小さな皿にそれらを入れて、カタカタカタという軽快な音、
そうです!お手製タルタルソースを作り出したのです。

なぬぅ?!

ちゃんちゃ焼きのしっかり味噌味にタルタルソース!
このままで十分おいしいのに!
このままで白いご飯が何杯でもいけるのにぃ!
なんで、タルタルソースなのよぉ?
・・・・と内心葛藤。

そうです。
うちの旦那は 白身の魚=タルタルソース なんです。
どんな調理法だろうと、味付けがどうであうと
白身魚=タルタルソース なんです。

魚を酒蒸しにした時もそうでした。
「そこはポン酢でしょう!」と言ってみます。(無駄な抵抗)
ホイル焼きをしてもタルタルソースです。(コレは許せる?)

まぁ個人の自由って事で・・・。

アメリカ人のと生活すると食文化の違いを
毎日思い知らされるのです。
っていうかそれはあっちも同じだけどね。

旦那から「お前は何でも食べるな」
(内臓系とか鶏肉なら部位を問わず)と言われます。
だっておいしいもん!食べてみればいいのに!と思うのです。

面白い食文化の違いです。
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タグ:ハワイ 料理

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