ハワイアン郷土料理 ラウラウ作り

先日、ハワイの郷土料理「ラウラウ」を
初めて最初から家で作りました。

これが手間隙かかる、かかる・・・・。

忙しい私達は1週間前から下準備を開始。
100枚を超えるティリーフをまず採取。
それあら葉を丁寧に洗って
硬い中心の芯を取り除きます。
フラのティリーフスカートを作るときと同じですね。

まず、タロイモの葉でお肉を包み、それからティで包みます。
ギュッと包むのがコツ。
お肉はハワイアンソルトだけの味付け。

ティで包んだ後はひたすら蒸します。今回は５時間蒸しました。
でも３回に分けたのでほぼ一日蒸してました（汗

そしてはじめてのホームメイド「ラウラウ」ができました。
上出来でした。

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